鲍汁美人菇-菜谱<br /> 鲍汁杏鲍菇，和很多菜一样，先是在各大餐厅饭馆里小火了一把，不久就有美食发烧友买了原材料回家研制了。其实这菜从材料到做法，一点不难，关键在于，哪能把这原本没啥味道的杏鲍菇做出肉香？<br /> 答案自然是用高汤煨。很多介绍里是用鸡汤，偶试了一把牛肉汤，嗯，这味道更浓郁～试验成功！<br /> 再简单的菜，精心摆盘装饰后也会变得不简单了。偶的摆盘借鉴了人家宫廷宴大厨的，做成后着实让小蔡同志惊艳了一番，咔咔～<br /> <img src=/up_pic/201602/paozhimeiren1.jpg><br /> 【制作材料】原料：杏鲍菇，鲍汁、西蓝花少许 辅料：味极鲜、水、盐、糖<br /> 【制作过程】<br /> 1. 将杏鲍菇切成扇形后汆水，再用鸡汤煨制25分钟，捞起备用。<br /> 2. 将煨制好的杏鲍菇摆在盘中，鲍汁下锅收浓汁，淋在上面，用焯熟的西蓝花点缀即可。<br /> 提示：别忘了配上一小碗米饭，最后的汤汁拌饭可是绝美。<br /> <br /> 【菜品特点】味鲜汁浓、嫩滑可口<br /> 【营养功效】<br /> 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。<br /> <br /> <br />