鲍汁美人菇-菜谱

鲍汁美人菇-菜谱<br /> 鲍汁杏鲍菇,和很多菜一样,先是在各大餐厅饭馆里小火了一把,不久就有美食发烧友买了原材料回家研制了。其实这菜从材料到做法,一点不难,关键在于,哪能把这原本没啥味道的杏鲍菇做出肉香?<br /> 答案自然是用高汤煨。很多介绍里是用鸡汤,偶试了一把牛肉汤,嗯,这味道更浓郁~试验成功!<br /> 再简单的菜,精心摆盘装饰后也会变得不简单了。偶的摆盘借鉴了人家宫廷宴大厨的,做成后着实让小蔡同志惊艳了一番,咔咔~<br /> <img src=/up_pic/201602/paozhimeiren1.jpg><br /> 【制作材料】原料:杏鲍菇,鲍汁、西蓝花少许 辅料:味极鲜、水、盐、糖<br /> 【制作过程】<br /> 1. 将杏鲍菇切成扇形后汆水,再用鸡汤煨制25分钟,捞起备用。<br /> 2. 将煨制好的杏鲍菇摆在盘中,鲍汁下锅收浓汁,淋在上面,用焯熟的西蓝花点缀即可。<br /> 提示:别忘了配上一小碗米饭,最后的汤汁拌饭可是绝美。<br /> <br /> 【菜品特点】味鲜汁浓、嫩滑可口<br /> 【营养功效】<br /> 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。<br /> <br /> <br />
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