湖南粉蒸肉 菜谱

湖南粉蒸肉 菜谱<br /> <img src=/up_pic/201602/fenzhengrou1.jpg><br /> 原料:<br /> 带皮五花肉、生姜、酱油、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。<br /> <br /> 做法:<br /> 1、是腌肉:把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时;<br /> 2、蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香;<br /> 3、把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底;<br /> 4、把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。<br />
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