开屏柴把脆肚 菜谱<br />
<img src=/up_pic/201602/kapingzidua.jpg><br />
主料：<br />
鲜猪肚500克。<br />
辅料：<br />
火腿、野山椒、韭菜、生姜丝、冬菇。<br />
调料：<br />
调和油、精盐、味精、鸡精、香油。<br />
做法：<br />
1、将鲜猪肚清洗干净，放碱腌制20分钟左右后用沸水汆熟，再用清水过凉备用；<br />
2、把火腿片、生姜丝、野山椒、韭菜捆成若干小把，过油后和猪肚混合在一起下锅小炒几分钟；最后挂油芡装盘即可。<br />