四宝鸽肉汤 菜谱

四宝鸽肉汤 菜谱<br /> <img src=/up_pic/201602/sibaojiroutang.jpg><br /> 主料:<br /> 净仔鸽<br /> 辅料:<br /> 莲子、桂圆肉、枸杞、大枣。<br /> 调料:<br /> 盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜。<br /> 做法:<br /> 1、将净仔鸽洗净切成小块,放到沸水锅中焯透捞出,洗去血末备用;<br /> 2、将莲子、桂圆分别放入碗中,加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净,葱切段,姜切片备用;<br /> 3、将焯好的鸽肉放到汤盆里,再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤,放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面,上笼蒸40分钟,取出拣去葱、姜不要,将汤盆上桌即可。<br />
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