电饭锅式蛋糕
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2025-11-14
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菜谱
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“电饭锅式蛋糕”是一种利用电饭锅制作的简易蛋糕，不需要烤箱，非常适合厨房设备有限或喜欢简单烹饪的人。它通常采用蒸的方式，口感松软、湿润，适合家庭制作。 下面是一个**电饭锅蛋糕**的简单做法（以海绵蛋糕为例）： --- ### 🍰 **电饭锅蛋糕食谱** #### 🧾 材料： - 鸡蛋 3个 - 细砂糖 80克 - 牛奶 60毫升 - 玉米油（或植物油） 40毫升 - 低筋面粉 80克 - 泡打粉 1小勺（约5克） - 盐 1/4小勺 --- #### 🍳 做法步骤： 1. **准备电饭锅** - 在电饭锅内胆底部和四周刷一层油，防止粘锅。 - 或者铺上一层烘焙纸更方便脱模。 2. **打发鸡蛋** - 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器能画出清晰的纹路。 3. **加入液体材料** - 加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。 4. **筛入面粉和泡打粉** - 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛到蛋糊中，轻轻翻拌均匀（不要过度搅拌，避免消泡）。 5. **倒入电饭锅** - 将面糊倒入电饭锅中，抹平表面。 6. **开始蒸制** - 电饭锅选择“煮饭”模式，盖上盖子，等待跳闸。 7. **检查熟度** - 跳闸后，用牙签插入蛋糕中间，拔出来没有面糊即可。 8. **脱模享用** - 待冷却后脱模，可以撒些糖粉或搭配水果食用。 --- ### ✅ 小贴士： - 如果电饭锅有“蛋糕”或“蒸蛋糕”功能，可以直接使用该模式。 - 可以根据喜好加入巧克力粉、香蕉泥等变化口味。 - 蛋糕出炉后要尽快食用，口感最佳。 --- 如果你想要其他类型的电饭锅蛋糕（比如戚风、芝士蛋糕、红丝绒等），也可以告诉我，我可以提供相应的做法！
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