番茄粥
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2026-01-08
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菜谱
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番茄粥是一道简单又营养丰富的家常粥品,口感酸甜开胃,特别适合早餐或肠胃不适时食用。下面是制作番茄粥的详细步骤: --- ### 🍅 番茄粥的做法(基础版) #### 🧾 食材: - 大米:50克(或小米、白米) - 番茄:1-2个(根据大小调整) - 清水:适量(约800-1000毫升) - 盐:少许 - 白糖/冰糖:少许(可选,根据口味调整) - 鸡蛋:1个(可选,增加风味) - 葱花、香油:少许(可选,提香) --- #### 🍲 步骤: 1. **准备食材** - 大米提前洗净,浸泡30分钟(可使粥更绵软)。 - 番茄洗净,去皮切小块(可以用刀划十字,热水烫一下更容易去皮)。 2. **煮粥** - 锅中加入清水,放入大米,大火煮开后转小火慢熬30分钟左右,直到米粒开花、粥变浓稠。 3. **加入番茄** - 把切好的番茄块放入粥中,继续煮10-15分钟,让番茄的汁水融入粥中,变得酸甜可口。 4. **调味** - 根据个人口味加入少许盐和白糖,搅拌均匀。 5. **可选添加** - 如果喜欢更丰富的口感,可以在快出锅前打入一个鸡蛋液,轻轻搅拌成蛋花。 - 出锅前撒上葱花,淋几滴香油增香。 --- ### 🍵 小贴士: - 番茄不要煮太久,否则会太烂,影响口感。 - 想要更浓郁的番茄味,可以先用少量油炒一下番茄再加水煮。 - 可以搭配鸡蛋、虾仁、肉末等,做成营养更丰富的番茄粥。 --- 如果你想要更详细的版本(比如番茄蛋花粥、番茄牛肉粥),也可以告诉我,我可以为你定制不同的做法!
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