番茄粥
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2026-01-08
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菜谱
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番茄粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，口感酸甜开胃，特别适合早餐或肠胃不适时食用。下面是制作番茄粥的详细步骤： --- ### 🍅 番茄粥的做法（基础版） #### 🧾 食材： - 大米：50克（或小米、白米） - 番茄：1-2个（根据大小调整） - 清水：适量（约800-1000毫升） - 盐：少许 - 白糖/冰糖：少许（可选，根据口味调整） - 鸡蛋：1个（可选，增加风味） - 葱花、香油：少许（可选，提香） --- #### 🍲 步骤： 1. **准备食材** - 大米提前洗净，浸泡30分钟（可使粥更绵软）。 - 番茄洗净，去皮切小块（可以用刀划十字，热水烫一下更容易去皮）。 2. **煮粥** - 锅中加入清水，放入大米，大火煮开后转小火慢熬30分钟左右，直到米粒开花、粥变浓稠。 3. **加入番茄** - 把切好的番茄块放入粥中，继续煮10-15分钟，让番茄的汁水融入粥中，变得酸甜可口。 4. **调味** - 根据个人口味加入少许盐和白糖，搅拌均匀。 5. **可选添加** - 如果喜欢更丰富的口感，可以在快出锅前打入一个鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花。 - 出锅前撒上葱花，淋几滴香油增香。 --- ### 🍵 小贴士： - 番茄不要煮太久，否则会太烂，影响口感。 - 想要更浓郁的番茄味，可以先用少量油炒一下番茄再加水煮。 - 可以搭配鸡蛋、虾仁、肉末等，做成营养更丰富的番茄粥。 --- 如果你想要更详细的版本（比如番茄蛋花粥、番茄牛肉粥），也可以告诉我，我可以为你定制不同的做法！
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