莲子桂圆粥
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2026-01-08
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菜谱
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“莲子桂圆粥”是一道非常经典的中式甜粥，具有养心安神、补血益气的功效，适合在秋冬季节或身体虚弱时食用。以下是这道粥的常见做法： --- ### 🌾 **莲子桂圆粥的做法** #### 🧾 食材（2人份）： - 大米：50克 - 莲子：15克（去芯） - 桂圆干（龙眼干）：10颗 - 红枣：3-5颗（可选） - 冰糖或白糖：适量（根据口味） - 清水：800毫升左右 --- #### 🍲 做法步骤： 1. **准备食材**： - 莲子提前用清水泡发1小时，去芯（莲子芯是苦的，不去会影响口感）。 - 桂圆干洗净，红枣去核。 2. **煮粥**： - 将大米洗净后，加入800毫升清水，放入锅中。 - 开大火煮沸后，转小火慢煮约10分钟。 - 加入莲子、桂圆干和红枣，继续小火煮20-30分钟，直到米粒开花、粥变得浓稠。 3. **调味**： - 根据个人口味加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可。 4. **出锅**： - 关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。 --- ### 🌟 **功效与作用**： - **莲子**：养心安神、健脾止泻。 - **桂圆**：补气血、安神益智。 - **红枣**：补中益气、养血安神。 - 这款粥非常适合： - 睡眠不好、心烦意乱的人 - 体虚、气血不足者 - 孕妇、产妇、老人等 --- 如果你有特殊体质（如糖尿病），可以减少糖的用量或用代糖替代。需要我提供无糖版本的做法吗？
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