果冻的做法
封面图
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2026-01-08
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菜谱
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果冻是一种口感Q弹、甜度适中的甜品，做法简单，适合家庭制作。下面是一个基础的**水果果冻**的做法，你可以根据自己的口味添加不同的水果或颜色。 --- ### 🍓【基础水果果冻做法】（约4人份） #### 🧾 材料： - 水 500ml - 白砂糖 50g（可根据口味增减） - 果冻粉（吉利丁片或琼脂） 10g（或者1片吉利丁片） - 风味果汁（如橙汁、葡萄汁、柠檬汁等） 200ml - 新鲜水果（如草莓、芒果、蓝莓等）适量（可选） --- ### 🍳 做法步骤： #### 1. **准备果冻粉** - 如果使用**吉利丁片**：先用冷水浸泡10分钟，软化后挤干水分备用。 - 如果使用**琼脂**：将琼脂放入水中煮沸，小火煮3-5分钟至完全溶解。 #### 2. **煮糖水** - 在锅中加入500ml水和50g白砂糖，小火加热至糖完全融化。 #### 3. **加入果汁** - 将200ml果汁倒入糖水中，搅拌均匀。 #### 4. **加入果冻粉** - 把泡软的吉利丁片或煮好的琼脂加入到糖水和果汁混合液中，搅拌至完全溶解。 #### 5. **冷却定型** - 将混合液倒入模具或容器中（如杯子、碗等），放冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到凝固。 #### 6. **装饰与享用** - 可以在果冻上放一些新鲜水果作为装饰，然后脱模即可食用。 --- ### 🍬 小贴士： - 如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加果冻粉的用量。 - 也可以用自制的水果泥代替果汁，做出不同风味的果冻。 - 想要彩色果冻，可以用天然色素（如甜菜根汁、胡萝卜汁等）调色。 --- 如果你想要更详细的版本（比如巧克力果冻、布丁果冻、水晶果冻等），也可以告诉我，我可以为你提供不同的做法！😊
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