鸡煲淮山、杞子、红枣
封面图
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2025-12-03
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菜谱
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你提到的“鸡煲淮山、杞子、红枣”是一道非常养生的中式汤品,常用于滋补身体、增强体质。下面我来为你详细介绍一下这道菜的做法和它的营养价值。 --- ### 🍲 **鸡煲淮山、杞子、红枣** 简介: 这是一道以鸡肉为主料,搭配淮山(山药)、枸杞(杞子)和红枣炖煮而成的汤品,具有**健脾养胃、补气养血、增强免疫力**等功效,适合秋冬季节或体虚者食用。 --- ### 🧾 **食材准备:** - 鸡肉(建议用鸡腿或整鸡) 500克 - 淮山(山药) 200克 - 枸杞(杞子) 10克 - 红枣 6-8颗 - 姜片 3-4片 - 盐 适量 - 料酒 1勺(可选,去腥) - 清水 适量 --- ### 🍲 **做法步骤:** 1. **处理食材:** - 鸡肉洗净,切块,焯水去血沫(冷水下锅,加姜片和料酒)。 - 淮山去皮,切成滚刀块,泡在水中防止氧化变黑。 - 红枣去核,枸杞洗净备用。 2. **炖煮:** - 将焯好的鸡肉、姜片放入砂锅或炖锅中,加入足量清水(大约1.5升)。 - 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 3. **加入配料:** - 加入淮山、红枣,继续炖煮30分钟。 - 最后加入枸杞,再煮5-10分钟即可。 4. **调味:** - 根据口味加盐调味,喜欢清淡可以不加。 --- ### 🌟 **营养价值与功效:** - **鸡肉**:富含蛋白质、维生素B族,能补中益气、强身健体。 - **淮山(山药)**:健脾养胃、补肺益肾,是很好的食疗食材。 - **枸杞(杞子)**:补肝明目、滋阴补血,对眼睛和皮肤都有好处。 - **红枣**:补中益气、养血安神,是常见的滋补食材。 --- ### 🍵 **小贴士:** - 如果想要更浓郁的汤味,可以选用老母鸡或鸡架。 - 可根据个人口味加入其他食材,如莲子、党参、黄芪等,增强滋补效果。 - 淮山不宜煮太久,否则容易煮烂,影响口感。 --- 如果你有特定的饮食需求(比如素食、忌口等),也可以告诉我,我可以帮你调整做法哦!
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