奶香窝窝头的做法
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2026-01-16
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面食甜点
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奶香窝窝头是一道传统的中式面食，外皮略带焦香，内里松软，带有淡淡的奶香味，非常适合早餐或下午茶。下面是**奶香窝窝头**的详细做法： --- ### 🍞【奶香窝窝头】做法 #### 🧾 食材准备（约10个）： - 中筋面粉 250克 - 牛奶 100毫升（可根据情况调整） - 鸡蛋 1个 - 白糖 30克（可根据口味增减） - 泡打粉 5克（或酵母粉5克，若想更蓬松） - 玉米面/杂粮面 50克（可选，增加口感） - 食用油 适量（刷在表面防粘） --- #### 🍳 制作步骤： 1. **和面：** - 将中筋面粉、玉米面、泡打粉、白糖混合在一个大碗中。 - 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团（如果太干可适当加一点牛奶，太湿可加点面粉）。 2. **醒面：** - 盖上盖子或保鲜膜，让面团静置20分钟，让面团充分松弛。 3. **搓条、揪剂子：** - 将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约40克左右）。 - 每个剂子揉成圆球，然后用手掌压扁，再用手指从中间向四周捏出一个“窝”状，形成窝窝头的形状。 4. **蒸制：** - 在蒸笼底部铺上湿纱布或油纸，防止粘底。 - 将窝窝头放入蒸笼中，注意留出空隙，避免粘连。 - 水开后上锅，中火蒸15-20分钟即可。 5. **出锅：** - 关火后焖5分钟再开盖，防止塌陷。 - 可以在表面刷一层食用油，更加香脆。 --- ### 🥄 小贴士： - 如果喜欢更香的奶味，可以使用全脂牛奶或加入少许奶粉。 - 也可以根据喜好加入一些芝麻、红糖等增加风味。 - 窝窝头趁热吃最香，放凉后会变硬，可以稍微加热一下再吃。 --- 如果你喜欢更健康的做法，也可以尝试用全麦面粉或杂粮面来制作，口感更丰富。 需要我提供**无糖版**或**低脂版**的奶香窝窝头做法吗？
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