玉竹猪瘦肉汤
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2025-10-24
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菜谱
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“玉竹猪瘦肉汤”是一道常见的中式养生汤品，具有滋阴润燥、清热生津的功效。玉竹（又称“地骨皮”或“黄精”，但需注意与黄精区分）在中医中常用于养阴生津、润肺止咳，搭配猪瘦肉则能增加汤的鲜美和营养。 以下是一个简单的**玉竹猪瘦肉汤**的做法： --- ### 🌿【玉竹猪瘦肉汤】食谱 #### 🧾 食材： - 猪瘦肉 300克 - 玉竹 15克（干品） - 枸杞 10克（可选） - 姜片 3片 - 盐 少许 - 清水 1.5升左右 #### 🍲 做法步骤： 1. **处理食材**： - 猪瘦肉洗净，切块，焯水去血沫：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 - 玉竹用清水稍微冲洗一下，如果使用干玉竹，可以提前泡软（约20分钟）。 - 枸杞用清水稍洗一下，备用。 2. **炖煮**： - 将猪瘦肉、玉竹、姜片放入砂锅或炖锅中。 - 加入大约1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时。 - 最后加入枸杞，再煮10分钟。 3. **调味**： - 根据口味加入适量盐即可。 --- ### 🌟 功效说明： - **玉竹**：养阴生津、润肺止咳，适合秋冬干燥季节饮用。 - **猪瘦肉**：富含蛋白质，补虚益气。 - **枸杞**：养肝明目、增强免疫力。 --- ### ⚠️ 注意事项： - 玉竹性微寒，脾胃虚寒者不宜多食。 - 如果是孕妇或特殊体质人群，建议先咨询中医师意见。 --- 如果你有特定的饮食需求（如清热、润燥、增强体力等），我也可以根据你的情况调整配方哦！
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