乳鸽汤
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2025-10-29
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菜谱
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乳鸽汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，常用于滋补身体。乳鸽肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，适合秋冬季节或身体虚弱时饮用。 ### 乳鸽汤的做法（基础版）： #### 材料： - 1只乳鸽（约500克） - 姜片 3-5片 - 枸杞 适量 - 红枣 3-5颗（可选） - 盐 适量 - 料酒 1汤匙（去腥用） - 清水 适量 #### 做法步骤： 1. **处理乳鸽**： - 将乳鸽洗净，去掉内脏和羽毛，切块。 - 用清水浸泡30分钟，去除血水，再冲洗干净。 2. **焯水**： - 锅中加水，放入乳鸽块、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。 - 捞出乳鸽，用清水冲洗干净备用。 3. **炖煮**： - 取一个砂锅或炖锅，加入足量清水。 - 放入乳鸽块、姜片、红枣（如果使用）、枸杞。 - 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至乳鸽肉软烂。 4. **调味**： - 最后根据口味加入适量盐调味即可。 --- ### 小贴士： - 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入一些党参、黄芪等中药材。 - 乳鸽汤一般建议趁热喝，有助于吸收营养。 - 乳鸽不宜炖太久，否则肉会变柴。 --- 如果你想做**药膳乳鸽汤**（如补气养血、增强体力等），也可以告诉我你想要的功效，我可以提供对应的配方哦！
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