雪耳红枣炖乳鸽
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2025-10-24
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菜谱
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“雪耳红枣炖乳鸽”是一道非常滋补的中式汤品,常用于养生、调理身体。以下是这道汤的常见做法和营养功效: --- ### 🍲 **雪耳红枣炖乳鸽的做法** #### 🧾 **材料**: - 乳鸽 1只(约500克) - 雪耳(银耳) 20克(干)或适量(湿) - 红枣 8-10颗 - 枸杞 少许(可选) - 姜片 几片 - 盐 适量 - 清水 适量 #### 🍲 **步骤**: 1. **处理食材**: - 乳鸽洗净,去内脏,焯水去血沫(冷水下锅,加几片姜,煮开后撇去浮沫,捞出洗净)。 - 雪耳提前泡发(干银耳需泡发4小时以上,或用温水泡发),去蒂撕成小朵。 - 红枣去核,枸杞洗净备用。 2. **炖煮**: - 将乳鸽、雪耳、红枣、姜片放入砂锅或炖盅中。 - 加入足量清水(约1.5-2升),大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 - 最后加入枸杞,再炖10分钟,根据口味加盐调味即可。 --- ### 🌟 **营养价值与功效**: - **乳鸽**:富含蛋白质、铁、锌等微量元素,有补气养血、增强体质的作用。 - **雪耳(银耳)**:润肺养颜、滋阴生津,是美容养颜的佳品。 - **红枣**:补中益气、养血安神,适合体虚、贫血者食用。 - **枸杞**:滋补肝肾、明目养颜。 --- ### 🍵 **适用人群**: - 体虚、气血不足者 - 需要美容养颜的人群 - 冬季进补或产后调理 - 适合女性、老人及体质虚弱者 --- 如果你有特殊体质或饮食禁忌,可以告诉我,我可以帮你调整配方哦!
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