雪耳红枣炖乳鸽
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2025-10-24
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菜谱
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“雪耳红枣炖乳鸽”是一道非常滋补的中式汤品，常用于养生、调理身体。以下是这道汤的常见做法和营养功效： --- ### 🍲 **雪耳红枣炖乳鸽的做法** #### 🧾 **材料**： - 乳鸽 1只（约500克） - 雪耳（银耳） 20克（干）或适量（湿） - 红枣 8-10颗 - 枸杞 少许（可选） - 姜片 几片 - 盐 适量 - 清水 适量 #### 🍲 **步骤**： 1. **处理食材**： - 乳鸽洗净，去内脏，焯水去血沫（冷水下锅，加几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净）。 - 雪耳提前泡发（干银耳需泡发4小时以上，或用温水泡发），去蒂撕成小朵。 - 红枣去核，枸杞洗净备用。 2. **炖煮**： - 将乳鸽、雪耳、红枣、姜片放入砂锅或炖盅中。 - 加入足量清水（约1.5-2升），大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 - 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。 --- ### 🌟 **营养价值与功效**： - **乳鸽**：富含蛋白质、铁、锌等微量元素，有补气养血、增强体质的作用。 - **雪耳（银耳）**：润肺养颜、滋阴生津，是美容养颜的佳品。 - **红枣**：补中益气、养血安神，适合体虚、贫血者食用。 - **枸杞**：滋补肝肾、明目养颜。 --- ### 🍵 **适用人群**： - 体虚、气血不足者 - 需要美容养颜的人群 - 冬季进补或产后调理 - 适合女性、老人及体质虚弱者 --- 如果你有特殊体质或饮食禁忌，可以告诉我，我可以帮你调整配方哦！
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