猪肉鲍片汤 菜谱
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2025-10-29
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菜谱
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“猪肉鲍片汤”是一道美味又营养的汤品，结合了猪肉的鲜香和鲍鱼的珍贵口感。以下是一个简单易做的猪肉鲍片汤菜谱，适合家庭制作： --- ### 🥣 猪肉鲍片汤 菜谱 #### 🧾 食材（2-3人份）： - 猪瘦肉（或猪里脊） 200克 - 干鲍鱼（提前泡发） 4-6只 - 姜片 3-5片 - 枸杞 1小把 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 清水 1.5升 - 料酒 1汤匙（可选） --- #### 🍲 做法步骤： 1. **处理鲍鱼**： - 如果是干鲍鱼，提前用清水浸泡8-12小时，直至软化。 - 洗净后切成薄片备用。 2. **处理猪肉**： - 猪肉洗净，切薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。 3. **炖汤**： - 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开。 - 放入猪肉片，煮至变色后撇去浮沫。 - 加入泡发好的鲍鱼片，继续煮约10分钟。 - 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 4. **调味**： - 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。 --- #### 💡 小贴士： - 如果使用新鲜鲍鱼，可以省去泡发步骤，直接切片入锅。 - 为了增加汤的鲜味，可以加入几块瑶柱或干贝一起炖煮。 - 猪肉可以选择瘦肉或猪肋排，根据个人喜好调整。 --- 这道汤味道鲜美，滋补养生，特别适合秋冬季节饮用。如果你喜欢更浓郁的口感，也可以加入一些胡萝卜或香菇一起炖煮。 需要我提供更详细的版本（如使用电饭煲/砂锅做法）吗？
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