松软可口的蒸烤布丁
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2026-01-16
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面食甜点
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“松软可口的蒸烤布丁”听起来就是一道令人垂涎的甜点！无论是作为下午茶还是饭后甜点，它都能带来满满的幸福感。下面我来分享一个简单又美味的蒸烤布丁做法，适合家庭制作： --- ### 🥣 **松软可口的蒸烤布丁（基础版）** #### 🧾 **材料**： - 鸡蛋 3个 - 牛奶 200ml - 纯净水 100ml - 细砂糖 50g（可根据口味调整） - 香草精 1小勺（可选） - 蛋黄 1个（用于增加口感） - 淡奶油 50ml（可选，使布丁更绵密） --- #### 🍳 **步骤**： 1. **准备蛋液**： - 将鸡蛋和蛋黄打散，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。 - 加入牛奶、纯净水和香草精，继续搅拌均匀。 2. **过滤**： - 用筛网将蛋液过滤一次，去除气泡和杂质，这样蒸出来的布丁更细腻。 3. **蒸制**： - 将混合好的液体倒入布丁模具中（可用耐高温的碗或专用布丁杯）。 - 用保鲜膜或盖子盖住，防止水汽滴入。 - 放入蒸锅中，加水至模具的一半高度，大火蒸15-20分钟，直到布丁凝固。 4. **冷藏**： - 蒸好后放凉，放入冰箱冷藏至少2小时，口感更佳。 5. **烤制（可选）**： - 如果喜欢更焦香的外层，可以取出布丁，刷上一层炼乳或蜂蜜，放入预热好的烤箱（180℃）烤5-10分钟，表面微微上色即可。 --- ### 🍬 **小贴士**： - 布丁要蒸得嫩，水温不能太高，建议用中小火慢慢蒸。 - 可以在布丁底部加一些水果、椰蓉或巧克力酱，增加风味层次。 - 如果喜欢更浓郁的奶香，可以用全脂牛奶和淡奶油代替部分水。 --- 你也可以尝试不同的风味，比如： - **芒果布丁**：加入新鲜芒果泥 - **抹茶布丁**：加入抹茶粉 - **焦糖布丁**：表面撒上焦糖 如果你有特别喜欢的口味或者想尝试更高级的做法，也可以告诉我，我可以帮你定制哦～ 😊
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