黄豆雪梨猪脚汤
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2026-01-07
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菜谱
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黄豆雪梨猪脚汤是一道非常滋补的汤品，尤其适合秋冬季节饮用，具有润肺、清热、补气血、美容养颜等功效。下面是一个简单的做法供你参考： --- ### 🍲 黄豆雪梨猪脚汤的做法 #### 🧾 食材准备： - 猪脚（猪蹄） 1只（约500克） - 干黄豆 50克（提前泡发6小时以上） - 雪梨 1个（去皮去核切块） - 姜片 3-4片 - 枸杞 少许（可选） - 盐 适量 - 清水 适量（约1.5-2升） --- #### 🥣 做法步骤： 1. **处理猪脚** - 猪脚洗净，切成块，放入冷水锅中焯水（加几片姜），煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 2. **泡发黄豆** - 干黄豆提前浸泡6小时以上，或用热水泡2小时，使其软化。 3. **炖汤** - 将猪脚、泡发的黄豆、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（没过食材约2厘米）。 - 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时（可根据个人口味调整时间）。 4. **加入雪梨** - 在炖煮快结束前30分钟，加入雪梨块，继续炖煮至雪梨变软。 5. **调味** - 最后根据口味加入适量盐调味即可。 6. **出锅** - 撇去浮沫，盛出食用，可撒少许枸杞点缀。 --- ### 🌟 小贴士： - 如果喜欢更清甜的口感，可以加入几颗红枣或莲子。 - 黄豆提前泡发可以让炖出来的汤更加浓郁，口感也更软烂。 - 猪脚富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有好处。 --- 如果你有特别的饮食需求（比如低脂、素食等），也可以告诉我，我可以为你调整食谱！
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