咖喱鸡翅
封面图
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2025-10-29
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菜谱
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咖喱鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，香辣浓郁的咖喱味搭配外酥里嫩的鸡翅，让人食欲大开。下面是一个简单的做法供你参考： --- ### 🍗 **咖喱鸡翅的做法** #### 🧾 食材： - 鸡翅 8-10个 - 洋葱 半个（可选） - 咖喱块或咖喱粉 2-3汤匙（根据口味调整） - 蒜末 1茶匙 - 姜末 1茶匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1/2汤匙（上色用） - 盐 少许 - 糖 1茶匙（中和辣味） - 水或高汤 适量 - 食用油 适量 --- #### 🔪 步骤： 1. **处理鸡翅** - 鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，方便入味。 - 加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟去腥。 2. **煎鸡翅** - 热锅加油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。 3. **炒香调料** - 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末炒香。 - 加入洋葱炒软（如果喜欢洋葱的话）。 4. **加入咖喱** - 放入咖喱块或咖喱粉，翻炒几下，让咖喱释放香味。 - 倒入适量水或高汤（约半碗），再加入生抽、老抽、糖和盐调味。 5. **炖煮鸡翅** - 把煎好的鸡翅放入锅中，中小火炖煮10-15分钟，让鸡翅充分吸收咖喱味。 6. **收汁** - 待汤汁浓稠后，转大火收汁，让鸡翅表面裹上一层浓郁的咖喱酱。 7. **装盘** - 出锅前撒点葱花或香菜点缀，即可上桌。 --- ### 🍚 小贴士： - 咖喱块可以用印度咖喱、泰式咖喱或日式咖喱，味道略有不同。 - 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点椰浆或牛奶。 - 可以搭配米饭、土豆或面包一起吃，非常美味！ --- 如果你有特别的口味偏好（比如偏甜、偏辣、想加土豆等），我可以帮你调整食谱哦！需要吗？😋
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