豆腐粥
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2026-01-08
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菜谱
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豆腐粥是一道清淡美味的中式粥类，适合早餐或作为病中调理食品。它以豆腐为主料，搭配米或其他谷物熬煮而成，口感绵滑，营养丰富。 ### 豆腐粥的做法（基础版）： #### 材料： - 大米 50 克（或小米、白米） - 嫩豆腐 1 块（约200克） - 清水 800 毫升左右 - 盐 少许 - 香油/葱花（可选） - 鸡精或味精（可选） #### 做法步骤： 1. **准备材料**：将大米洗净，豆腐切成小块备用。 2. **煮粥**：将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮至米粒开花，变得绵软。 3. **加入豆腐**：在粥快好时，加入切好的豆腐块，继续煮约5分钟，让豆腐充分吸收粥的香味。 4. **调味**：根据个人口味加入适量盐、少许鸡精或香油，撒上葱花即可。 ### 小贴士： - 如果喜欢更细腻的口感，可以将豆腐用勺子压碎后再加入粥中。 - 可以加入一些青菜、虾仁、香菇等食材增加营养和风味。 - 豆腐粥适合肠胃敏感或需要清淡饮食的人群。 如果你有特别的口味偏好（比如咸的、甜的、加什么配菜），也可以告诉我，我可以为你定制一份更详细的食谱哦！
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