鸡蛋粥
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2026-01-08
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菜谱
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鸡蛋粥是一道非常常见又营养丰富的中式粥类食品，尤其适合早餐或病中调理。它口感绵滑、容易消化，而且可以根据个人口味加入不同的配料。 ### 🥣 鸡蛋粥的做法（基础版） #### 材料： - 大米 50克 - 鸡蛋 1个 - 清水 800毫升左右 - 盐 少许（可选） - 香油/葱花/香菜（可选，增加香味） #### 做法步骤： 1. **洗米**：将大米洗净，用清水浸泡30分钟（可使粥更绵软）。 2. **煮粥**：将大米和清水放入锅中，大火煮开后转小火慢熬约30-45分钟，直到米粒开花、粥变浓稠。 3. **打入鸡蛋**：在粥快好的时候，将鸡蛋打散，慢慢倒入粥中，边倒边搅拌，防止结块。 4. **调味**：根据口味加入少许盐，也可以撒点葱花或香菜，淋几滴香油提香。 5. **关火**：鸡蛋熟透后即可关火，稍微焖几分钟更入味。 --- ### 🍲 小贴士： - 如果喜欢更细腻的口感，可以提前把大米磨成米浆再煮。 - 可以加入一些蔬菜、瘦肉、虾仁等丰富营养。 - 粥要煮得足够烂，这样鸡蛋更容易熟透，口感也更好。 --- 你想尝试哪种口味的鸡蛋粥？比如加青菜、火腿、海鲜等等，我可以提供更详细的食谱哦！
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