番茄土豆牛肉汤
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2026-01-17
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菜谱
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番茄土豆牛肉汤是一道非常美味又营养的家常汤品，做法简单，适合秋冬季节食用。下面是这道汤的详细做法： --- ### 🍲 **番茄土豆牛肉汤** 食材准备（2-3人份）： - 牛肉（牛腩或牛腱子） 300克 - 番茄 2个（中等大小） - 土豆 1个（中等大小） - 洋葱 半个（可选，增加香味） - 胡萝卜 1根（可选，丰富口感和颜色） - 姜片 3-4片 - 大蒜 2瓣 - 盐 适量 - 黑胡椒 少许 - 食用油 适量 - 清水 800ml - 1000ml --- ### 🥣 **做法步骤**： #### 1. 准备食材： - 牛肉切块，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 - 番茄去皮（可用刀划十字，热水烫一下更容易去皮），切块。 - 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。 #### 2. 炒香底料： - 锅中放少许油，加入姜片、大蒜炒香。 - 放入牛肉翻炒至微黄，加入洋葱炒出香味。 #### 3. 加水炖煮： - 加入足够的清水（约800ml），大火煮开后转小火慢炖1小时左右（可根据牛肉块大小调整时间）。 #### 4. 加入蔬菜： - 加入番茄、土豆、胡萝卜继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。 - 根据口味加盐和黑胡椒调味。 #### 5. 完成： - 炖好后关火，稍微静置几分钟再盛出，口感更佳。 --- ### 🍽️ **小贴士**： - 如果喜欢更浓郁的汤，可以加入少量番茄酱或番茄膏提味。 - 牛肉可以用高压锅压15-20分钟，节省时间。 - 可以搭配面条或米饭一起食用，更加美味。 --- 如果你有特别的饮食需求（如低脂、素食版等），我也可以帮你调整食谱哦！需要吗？😊
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