番茄土豆牛肉汤
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2026-01-17
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菜谱
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番茄土豆牛肉汤是一道非常美味又营养的家常汤品,做法简单,适合秋冬季节食用。下面是这道汤的详细做法: --- ### 🍲 **番茄土豆牛肉汤** 食材准备(2-3人份): - 牛肉(牛腩或牛腱子) 300克 - 番茄 2个(中等大小) - 土豆 1个(中等大小) - 洋葱 半个(可选,增加香味) - 胡萝卜 1根(可选,丰富口感和颜色) - 姜片 3-4片 - 大蒜 2瓣 - 盐 适量 - 黑胡椒 少许 - 食用油 适量 - 清水 800ml - 1000ml --- ### 🥣 **做法步骤**: #### 1. 准备食材: - 牛肉切块,放入冷水锅中焯水,加入几片姜和料酒去腥,煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。 - 番茄去皮(可用刀划十字,热水烫一下更容易去皮),切块。 - 土豆、胡萝卜去皮切块,洋葱切丝。 #### 2. 炒香底料: - 锅中放少许油,加入姜片、大蒜炒香。 - 放入牛肉翻炒至微黄,加入洋葱炒出香味。 #### 3. 加水炖煮: - 加入足够的清水(约800ml),大火煮开后转小火慢炖1小时左右(可根据牛肉块大小调整时间)。 #### 4. 加入蔬菜: - 加入番茄、土豆、胡萝卜继续炖煮15-20分钟,直到蔬菜变软。 - 根据口味加盐和黑胡椒调味。 #### 5. 完成: - 炖好后关火,稍微静置几分钟再盛出,口感更佳。 --- ### 🍽️ **小贴士**: - 如果喜欢更浓郁的汤,可以加入少量番茄酱或番茄膏提味。 - 牛肉可以用高压锅压15-20分钟,节省时间。 - 可以搭配面条或米饭一起食用,更加美味。 --- 如果你有特别的饮食需求(如低脂、素食版等),我也可以帮你调整食谱哦!需要吗?😊
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