辣白菜五花肉土豆片
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2026-01-17
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菜谱
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“辣白菜五花肉土豆片”是一道非常有特色的韩式家常菜，结合了辣白菜的酸辣、五花肉的香嫩和土豆片的爽脆。这道菜做法简单，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。 以下是这道菜的一个常见做法： --- ### 🍜 **辣白菜五花肉土豆片的做法** #### 🧾 食材： - 五花肉 300g（切薄片） - 辣白菜 150g（可以是自制或市售的） - 土豆 1个（切薄片） - 大蒜 3瓣（切末） - 姜 1小块（切末） - 韩式辣酱 2大勺 - 酱油 1大勺 - 糖 1小勺 - 芝麻油 1小勺（可选） - 水或高汤 适量 - 食用油 适量 --- #### 🍳 做法步骤： 1. **准备食材** - 五花肉切薄片，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 - 土豆切薄片，泡水去淀粉后沥干。 - 辣白菜洗净，挤干水分备用。 2. **炒五花肉** - 热锅加少许油，放入五花肉片煸炒至微焦出油，盛出备用。 3. **炒香调料** - 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末炒香。 - 加入辣白菜翻炒几下，加入韩式辣酱、酱油、糖继续翻炒均匀。 4. **炖煮** - 加入炒好的五花肉和土豆片，倒入适量水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让土豆变软。 5. **收汁** - 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，最后淋入芝麻油增香即可。 6. **装盘** - 盛出后可以撒上白芝麻或葱花点缀。 --- ### 🥢 小贴士： - 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量韩式大酱或辣椒粉。 - 辣白菜本身有咸味，所以调味时要注意盐的用量。 - 土豆片不要切得太厚，否则不容易熟透。 --- 如果你想要更详细的步骤或视频教程，也可以告诉我，我可以帮你整理！你想尝试做这道菜吗？😊
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