鲜荷叶冬瓜汤
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2026-01-06
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菜谱
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“鲜荷叶冬瓜汤”是一道非常清爽、适合夏天饮用的汤品，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面是这道汤的基本做法和一些小贴士： --- ### 🍲【鲜荷叶冬瓜汤】做法 #### 🧾 食材： - 新鲜荷叶 1-2片（最好选用完整、新鲜的） - 冬瓜 300克（去皮切块） - 猪骨或鸡骨 200克（可选，增加鲜味） - 姜片 2-3片 - 盐 少许 - 清水 适量（约800ml-1L） --- #### 🍲 步骤： 1. **准备食材** - 荷叶用清水洗净，如果较脏可以稍微浸泡一下再冲洗。 - 冬瓜去皮切块，姜切片。 2. **焯水（可选）** - 如果使用猪骨或鸡骨，先放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出洗净备用。 3. **炖煮** - 将所有食材（冬瓜、荷叶、骨头/鸡骨、姜片）放入汤锅中，加入足够的清水。 - 大火煮开后转小火慢炖1小时左右（根据个人口味调整时间）。 4. **调味** - 最后加少许盐调味即可。 --- ### ✨ 小贴士： - 荷叶有淡淡的清香，能为汤增添独特的风味，不要丢掉哦！ - 如果喜欢更清淡的口感，可以不放骨头，只用冬瓜和荷叶炖煮。 - 这道汤适合夏天饮用，尤其适合容易上火、水肿的人群。 - 荷叶不宜久煮，否则会发苦，所以建议在最后10分钟再放入。 --- 如果你想要更丰富的口味，也可以加入一些玉米、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，味道更丰富。 需要我提供不同版本的做法吗？比如“无肉版”、“清热解暑版”或者“减肥瘦身版”？
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