西班牙番茄冷汤
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2025-09-18
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菜谱
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西班牙番茄冷汤，又称“**Gazpacho**”（加斯帕乔），是一道源自西班牙安达卢西亚地区的传统冷汤，尤其在夏季非常受欢迎。它以新鲜的番茄为主要原料，口感清爽，适合炎热天气食用。 --- ### 🍅 **西班牙番茄冷汤（Gazpacho）食谱** #### ✅ **材料（4人份）**： - 熟透的番茄 500 克（约3-4个） - 黄瓜 1根（约200克） - 红洋葱 1/2个 - 蒜瓣 2瓣 - 面包屑 1片（约20克，可选，增加浓稠度） - 橄榄油 2-3 大勺 - 白醋或柠檬汁 1 大勺 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 辣椒粉（可选，根据口味添加） --- #### 🥄 **做法**： 1. **准备食材**： - 番茄去皮切块（可用热水烫一下更容易去皮）。 - 黄瓜去皮切块。 - 红洋葱和蒜瓣切碎。 2. **搅拌**： - 将所有材料放入搅拌机中，加入橄榄油、白醋、盐、黑胡椒和辣椒粉（如果喜欢辣味）。 - 搅拌至顺滑，根据个人口味调整调料。 3. **冷藏**： - 将搅拌好的汤放入冰箱冷藏至少1小时，让味道更融合。 4. **享用**： - 可以搭配一些面包片、煮鸡蛋、黄瓜片或橄榄作为配菜。 --- ### 🌿 **小贴士**： - 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少量面包屑或酸奶。 - 有些人会加入鳄梨或西红柿酱来增加风味。 - 加入一点香菜或欧芹会让味道更清新。 --- 如果你想要更地道的做法，比如使用“**Pimentón**”（西班牙烟熏辣椒粉）或者加入土豆、甜椒等，也可以告诉我，我可以提供更丰富的版本哦！
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