美味香辣虾
封面图
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2025-12-07
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菜谱
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“美味香辣虾”是一道非常受欢迎的中式菜肴，以鲜嫩的虾肉搭配香辣的酱汁，口感鲜香、麻辣过瘾，非常适合喜欢重口味的朋友。下面我来为你介绍一道简单又好吃的香辣虾做法： --- ### 🍤 **香辣虾的做法（家庭版）** #### 🧾 食材准备： - 虾 500g（建议用大虾，去壳去虾线） - 大蒜 5瓣（切末） - 姜 1小块（切末） - 干辣椒 10个左右（根据个人口味调整） - 花椒 1小把 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 料酒 1勺 - 白糖 1勺 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 香菜或葱花（装饰用） --- #### 🔥 做法步骤： 1. **处理虾**：将虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。 2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，小火煸炒出香味。 3. **炒虾**：将腌好的虾倒入锅中，中火翻炒至变色，约2-3分钟。 4. **调味**：加入生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀，让虾充分吸收调料。 5. **收汁**：如果汤汁较多，可以大火收汁，使虾更加入味。 6. **出锅装盘**：撒上香菜或葱花，即可上桌。 --- ### 🌶️ 小贴士： - 如果喜欢更辣的口感，可以加点辣椒粉或者剁椒。 - 也可以加入一些配菜，比如土豆片、藕片等，增加口感层次。 - 炒虾时不要炒太久，否则虾会变老影响口感。 --- 如果你有特别的口味偏好（比如微辣、不辣、加其他调料等），我可以根据你的需求调整做法哦！你想尝试哪种版本？
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