橙香排骨 菜谱
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2025-10-09
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菜谱
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当然可以！“橙香排骨”是一道融合了中式烹饪和西式风味的创意菜，口感鲜嫩多汁，带有淡淡的橙子香气，非常适合喜欢酸甜口味的朋友。以下是一个简单易做的**橙香排骨**菜谱： --- ## 🍊 橙香排骨 菜谱 ### 🥘 食材（2-3人份）： - 排骨 500g - 橙子 1个（建议使用血橙或脐橙，味道更浓郁） - 大蒜 3瓣 - 生姜 1小块 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1/2汤匙（上色用） - 白糖 1汤匙 - 盐 少许 - 黑胡椒 少许 - 食用油 适量 - 清水 适量 --- ### 🍳 做法步骤： 1. **处理排骨** - 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 2. **炒香调料** - 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。 - 加入焯好的排骨，翻炒至表面微黄。 3. **调味** - 加入生抽、老抽、白糖、盐和黑胡椒，翻炒均匀。 4. **加水炖煮** - 加入适量清水，水量要没过排骨。 - 大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到排骨变软。 5. **加入橙子** - 将橙子洗净，剥皮去籽，切成小块。 - 把橙子块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，让橙子的味道融入汤汁中。 6. **收汁** - 待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡。 - 最后大火收汁，使排骨更加入味。 7. **装盘** - 撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。 --- ### 🍽️ 小贴士： - 橙子可以选择带皮一起煮，这样香味更浓郁。 - 如果喜欢更酸爽的口感，可以在最后加入少量橙汁。 - 橙香排骨搭配米饭非常美味，也可以作为宴客的一道特色菜。 --- 如果你想要更精致的版本，还可以加入一些其他配料如香菇、胡萝卜等，增加口感层次。 需要我提供更详细的视频教程或配图建议吗？😊
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