赤小豆节瓜消暑汤
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2026-01-06
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菜谱
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“赤小豆节瓜消暑汤”是一道非常适合夏天饮用的清热祛湿、解暑降温的汤品。它结合了赤小豆（又称红小豆）和节瓜（也叫苦瓜、青瓜，但这里应指节瓜，不是苦瓜）的食材特性，具有利水消肿、清热解毒、健脾祛湿的功效。 --- ### 🌿 **材料（2-3人份）：** - 赤小豆（红小豆）：50克 - 节瓜（即冬瓜或甜瓜，根据地区不同可能有差异）：300克 - 猪瘦肉或鸡腿肉：100克（可选，增加鲜味） - 生姜：3片 - 盐：适量 - 清水：约1500毫升 --- ### 🍲 **做法步骤：** 1. **准备食材：** - 赤小豆提前浸泡1小时以上（或隔夜），这样更容易煮烂。 - 节瓜去皮切块（如果使用的是普通冬瓜，可以不去皮）。 - 猪肉或鸡肉切块，焯水去腥（冷水下锅，加几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用）。 2. **炖煮：** - 将赤小豆、节瓜、猪肉/鸡肉、生姜一起放入汤锅中。 - 加入足够的清水（约1500ml），大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，至赤小豆软烂、节瓜透明。 3. **调味：** - 根据个人口味加入适量盐调味即可。 --- ### ✨ **功效与作用：** - **赤小豆**：有利水消肿、健脾祛湿、清热解毒的作用，适合湿气重、水肿的人群。 - **节瓜**：性凉，能清热解暑、利尿通淋，是夏季常见的消暑食材。 - **搭配肉类**：可提升汤的鲜味，同时不会过于寒凉。 --- ### ⚠️ **注意事项：** - 本汤偏凉，脾胃虚寒者不宜多饮。 - 若想更清热，可加入少量薏米或绿豆。 - 喝汤时建议趁热，有助于驱寒排湿。 --- 如果你想要更详细的版本，比如添加其他食材（如薏米、茯苓、陈皮等），或者做成药膳汤，也可以告诉我，我可以帮你调整配方！
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