丝瓜咸蛋麦片粥
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2026-01-06
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菜谱
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“丝瓜咸蛋麦片粥”是一道比较有创意的中式粥类，结合了丝瓜、咸蛋和麦片的元素。虽然不是传统常见的搭配，但味道清爽、营养丰富，适合早餐或轻食。 ### 材料： - 丝瓜 1根（去皮切片） - 咸蛋 1个（蛋黄和蛋白分开，根据口味选择是否使用全蛋） - 麦片 适量（即食燕麦或玉米片等） - 大米 1/4杯（可选，增加粥的浓稠感） - 水 500ml~800ml - 盐 少许（根据咸蛋的咸度调整） - 食用油 少许（可选，炒香丝瓜时用） --- ### 做法： 1. **准备材料** - 丝瓜去皮切片，咸蛋剥壳备用。 2. **煮粥** - 将大米（如果使用）和水放入锅中，大火煮开后转小火熬煮约15分钟，至米粒开花。 3. **加入丝瓜** - 加入丝瓜片，继续煮5~8分钟，至丝瓜变软。 4. **加入咸蛋** - 咸蛋可以先捣碎，或者直接加入整个咸蛋，煮至蛋液稍微凝固。 5. **加入麦片** - 最后加入麦片，煮2~3分钟即可，避免麦片煮得太烂影响口感。 6. **调味** - 根据口味加少许盐或其他调料，搅拌均匀即可。 --- ### 小贴士： - 如果喜欢更浓郁的口感，可以提前将丝瓜炒一下再加入粥中。 - 咸蛋的咸度不同，建议先少量加入，再根据口味调整。 - 可以加入一些虾皮或瘦肉增加蛋白质。 --- 这道粥清爽不油腻，丝瓜的清甜与咸蛋的鲜美相结合，再加上麦片的嚼劲，非常适合作为健康早餐。如果你喜欢，也可以加入一点葱花或香油提香哦！
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