鸡丝凉面
封面图
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2025-11-29
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菜谱
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“鸡丝凉面”是一道非常受欢迎的夏季凉菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏天食用。下面是**鸡丝凉面**的基本做法，供你参考： --- ### 🍜 鸡丝凉面的做法 #### 🧾 材料： - 面条（推荐使用细面或龙须面） 200克 - 鸡胸肉或熟鸡腿肉 150克 - 花生碎 适量 - 香菜、葱花 少许 - 生抽 2勺 - 醋 1勺 - 芝麻油 1勺 - 辣椒油/辣椒粉 适量（可选） - 蒜末 1勺 - 盐、糖 少许 - 白芝麻 适量 --- #### 🍲 做法步骤： 1. **煮面**： 把面条放入沸水中煮熟（根据包装说明时间），捞出后过冷水，让面条更爽滑。 2. **处理鸡肉**： 鸡肉煮熟后撕成细丝（可以用筷子或刀切），也可以用熟鸡腿肉撕成丝。 3. **调酱汁**： 把生抽、醋、芝麻油、蒜末、盐、糖、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。 4. **拌面**： 把煮好的面条沥干水分，放入碗中，加入鸡丝，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀。 5. **装盘**： 撒上花生碎、香菜、葱花、白芝麻，喜欢辣的可以再加一点辣椒油或辣椒粉。 --- ### 🌟 小贴士： - 可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感和颜色。 - 如果喜欢更酸爽的味道，可以多加一点醋。 - 鸡丝凉面最好现做现吃，放久了会变软影响口感。 --- 如果你想要更丰富的口味，比如**麻辣鸡丝凉面**、**蒜香鸡丝凉面**，我也可以提供不同版本的做法哦！需要的话告诉我~ 😊
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