番茄百合猪肝汤
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2025-10-25
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菜谱
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“番茄百合猪肝汤”是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，结合了番茄的酸甜、百合的清润以及猪肝的滋补。这道汤不仅适合日常饮用，也特别适合女性和需要补血的人群。 ### 🍲 番茄百合猪肝汤的做法： #### 🧾 食材准备： - 猪肝 200g（提前浸泡去腥） - 番茄 2个（中等大小） - 干百合 15g（或新鲜百合30g） - 姜片 3-4片 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许（可选） - 清水 800ml - 1L --- #### 🍲 制作步骤： 1. **处理猪肝** - 猪肝切片，用清水反复冲洗干净，可以加少许盐和淀粉搓洗，去除血水和腥味。 - 洗净后放入碗中，加入少许料酒、姜片腌制10分钟去腥。 2. **处理番茄** - 番茄洗净，去皮（可用热水烫一下更容易去皮），切成小块备用。 3. **处理百合** - 干百合提前用清水泡发30分钟，如果用新鲜百合，直接洗净备用。 4. **煮汤** - 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开。 - 加入猪肝焯水1-2分钟，捞出洗净备用（这一步可去腥）。 - 再次加清水，放入番茄、百合和焯过水的猪肝，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。 - 最后根据口味加盐、白胡椒粉调味即可。 --- ### 🌟 功效与营养价值： - **猪肝**：富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血、明目。 - **番茄**：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。 - **百合**：有润肺止咳、清心安神的功效，适合秋冬季节食用。 --- 如果你喜欢更浓郁的口感，也可以加入一点枸杞或红枣，增加风味和营养。 需要我提供不同版本（如清淡版、浓汤版）或者搭配菜谱吗？😊
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