番茄百合猪肝汤
封面图
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2025-10-25
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菜谱
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“番茄百合猪肝汤”是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,结合了番茄的酸甜、百合的清润以及猪肝的滋补。这道汤不仅适合日常饮用,也特别适合女性和需要补血的人群。 ### 🍲 番茄百合猪肝汤的做法: #### 🧾 食材准备: - 猪肝 200g(提前浸泡去腥) - 番茄 2个(中等大小) - 干百合 15g(或新鲜百合30g) - 姜片 3-4片 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许(可选) - 清水 800ml - 1L --- #### 🍲 制作步骤: 1. **处理猪肝** - 猪肝切片,用清水反复冲洗干净,可以加少许盐和淀粉搓洗,去除血水和腥味。 - 洗净后放入碗中,加入少许料酒、姜片腌制10分钟去腥。 2. **处理番茄** - 番茄洗净,去皮(可用热水烫一下更容易去皮),切成小块备用。 3. **处理百合** - 干百合提前用清水泡发30分钟,如果用新鲜百合,直接洗净备用。 4. **煮汤** - 锅中加适量清水,放入姜片,大火烧开。 - 加入猪肝焯水1-2分钟,捞出洗净备用(这一步可去腥)。 - 再次加清水,放入番茄、百合和焯过水的猪肝,大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。 - 最后根据口味加盐、白胡椒粉调味即可。 --- ### 🌟 功效与营养价值: - **猪肝**:富含铁、维生素A和B族维生素,有助于补血、明目。 - **番茄**:含有丰富的维生素C和番茄红素,具有抗氧化作用。 - **百合**:有润肺止咳、清心安神的功效,适合秋冬季节食用。 --- 如果你喜欢更浓郁的口感,也可以加入一点枸杞或红枣,增加风味和营养。 需要我提供不同版本(如清淡版、浓汤版)或者搭配菜谱吗?😊
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