DIY 番茄炖牛肉 菜谱
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2025-10-23
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菜谱
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当然可以！下面是一个简单又美味的 **DIY 番茄炖牛肉** 菜谱，适合家庭制作。这道菜营养丰富、味道浓郁，非常适合冬天食用。 --- ## 🍅 番茄炖牛肉（DIY版） **难度：中等** **准备时间：15分钟** **烹饪时间：1.5小时~2小时** **人数：4人份** --- ### 🧾 食材准备： - 牛肉（牛腩或牛腱子） 500克 - 番茄 3个（中等大小） - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 3片 - 番茄酱 2汤匙（可选，增加风味） - 红酒 100ml（可选，提升风味） - 高汤或清水 500ml - 橄榄油 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 百里香/迷迭香 少许（可选） - 糖 1茶匙（调节酸甜味） --- ### 🍳 步骤说明： #### 1. 准备食材 - 牛肉切块，用冷水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。 - 番茄洗净，切块；洋葱切丝；大蒜切末。 #### 2. 炒香底料 - 热锅加橄榄油，放入姜片和蒜末炒香。 - 加入洋葱炒至透明，再加入牛肉块翻炒至表面微焦。 #### 3. 加入调料 - 倒入番茄酱（如果使用），翻炒均匀。 - 加入番茄块、红酒（如果使用）、高汤或清水，搅拌均匀。 #### 4. 炖煮 - 水开后转小火，加盖慢炖1~1.5小时，直到牛肉软烂。 - 中途根据口味加盐、黑胡椒和糖调味。 #### 5. 收汁 - 待牛肉熟透后，开盖大火收汁至汤汁浓稠即可。 --- ### 🍽️ 小贴士： - 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以多加一个番茄或用番茄罐头代替。 - 使用红酒可以让味道更醇厚，但也可以不放。 - 番茄炖牛肉搭配土豆、胡萝卜一起炖煮，会更加丰富。 --- ### 🌟 食用建议： - 可以搭配米饭、意面或面包食用。 - 冷藏保存2~3天，加热后风味更佳。 --- 如果你想要更详细的步骤图或者视频教程，我也可以帮你整理成图文版哦！需要的话告诉我～🍅🍖
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