麻辣狗肉 菜谱<br /> <img src=/up_pic/201602/malaigourou.jpg><br /> 原料：<br /> 净狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、酱油25克、盐、味精各少许、料酒15克。<br /> <br /> 制作过程：<br /> 1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切２厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片；<br /> 2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅；<br /> 3、另起锅放少许油，煸炒建交，加盐、味精出锅装在盘中心即可。<br />