五彩牛肉粒 菜谱
封面图
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2025-12-03
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菜谱
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“五彩牛肉粒”是一道色彩丰富、营养均衡的家常菜，通常使用多种颜色的蔬菜搭配牛肉，既美观又健康。下面是一个简单的五彩牛肉粒的菜谱，适合家庭制作。 --- ### 🍲 五彩牛肉粒 菜谱 #### 🧾 食材准备（2人份）： - 牛肉（牛里脊或牛腱子）：200克 - 红椒：1个（红色） - 黄椒：1个（黄色） - 青椒：1个（绿色） - 胡萝卜：1根（橙色） - 洋葱：半个（白色） - 大蒜：2瓣 - 生姜：1小块 - 生抽：1汤匙 - 老抽：1/2汤匙（上色用） - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 淀粉：1茶匙（用于腌制牛肉） - 食用油：适量 - 香油（可选）：几滴（提香） --- ### 🥢 做法步骤： 1. **处理食材**： - 牛肉切成小粒，大小均匀。 - 红椒、黄椒、青椒、胡萝卜、洋葱分别切成小丁或小块，备用。 - 大蒜和生姜切末。 2. **腌制牛肉**： - 将牛肉粒放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。 3. **炒牛肉**： - 热锅凉油，放入少量油，油热后下入腌好的牛肉粒，大火快炒至变色后盛出备用。 4. **炒配菜**： - 锅中再加少许油，放入蒜末和姜末爆香。 - 依次加入红椒、黄椒、青椒、胡萝卜、洋葱丁，翻炒均匀。 5. **混合翻炒**： - 将炒好的牛肉粒倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。 - 根据口味加入适量盐调味，最后淋几滴香油提香即可。 6. **出锅装盘**： - 装盘后可撒上少许葱花或芝麻点缀。 --- ### 🍽️ 小贴士： - 五彩牛肉粒的颜色来源于不同种类的蔬菜，不仅好看，也富含维生素和膳食纤维。 - 可根据个人喜好添加其他颜色的蔬菜，如紫甘蓝、西兰花等。 - 牛肉选择嫩一点的部位，口感更佳。 --- 如果你有特定的口味偏好（比如辣味、酱香味），也可以告诉我，我可以为你调整配方哦！
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