韩式炸酱面菜谱

封面图 • 2025-10-10 • 菜谱

韩式炸酱面（한식 탕수육 / 한식 떡볶이）其实有两种不同的含义，一种是“韩式炸酱面”，另一种是“韩式炸鸡”（탕수육）。不过根据你的提问，“韩式炸酱面”更可能指的是**韩式炸酱面（한식 찌개）**，但通常在中文语境中，“炸酱面”是指中国的一种面食，而“韩式炸酱面”则是韩国版本的炸酱面。

下面是一份**韩式炸酱面**的家常做法菜谱：

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## 🍜 韩式炸酱面（한식 찌개）

### 🧾 材料（2人份）：

- 面条：150克（推荐使用意大利面或韩式粗面条）
- 炸酱（韩式炸酱）：3汤匙（可自制或购买现成的）
- 大葱：半根（切段）
- 胡萝卜：半根（切丝）
- 豆芽：适量
- 酱油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 蒜末：1瓣
- 辣椒粉/辣椒酱（可选）：适量（根据口味）
- 水或高汤：500ml
- 香油：少许（可选）
- 白芝麻：少许（装饰用）

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### 🍲 做法步骤：

1. **准备材料**：
   - 将胡萝卜、大葱、豆芽洗净备用。
   - 如果使用自制炸酱，可以提前制作（见下文）。

2. **煮面**：
   - 在锅中加水煮沸，加入面条煮熟（根据包装说明时间），捞出后过冷水备用。

3. **炒配料**：
   - 在锅中加少量油，放入蒜末炒香。
   - 加入胡萝卜丝、大葱段翻炒几下。
   - 加入豆芽炒至断生。

4. **加入炸酱和调味**：
   - 倒入炸酱，加入酱油、糖、辣椒粉（如喜欢辣味）。
   - 加入水或高汤，搅拌均匀。

5. **炖煮**：
   - 煮开后转小火炖煮5分钟，让味道融合。

6. **加入面条**：
   - 将煮好的面条加入锅中，拌匀，让面条吸收酱汁。

7. **装盘**：
   - 盛入碗中，撒上白芝麻和葱花，淋少许香油即可。

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### 🥢 小贴士：

- 如果你没有现成的韩式炸酱，可以用以下方法自制：

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## 🍴 自制韩式炸酱（简易版）：

### 🧾 材料：

- 番茄酱：2汤匙
- 酱油：1汤匙
- 糖：1汤匙
- 蒜末：1瓣
- 花椒粉：少许（可选）
- 水：100ml

### 🍲 做法：

1. 所有材料混合在一起，搅拌均匀即可。
2. 可以稍微加热一下，让味道更融合。

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如果你想要的是**韩式炸鸡**（탕수육），也可以告诉我，我可以提供那方面的菜谱哦！

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韩式炸酱面 菜谱

韩式炸酱面菜谱