甘蓝粉丝炒鸡蛋 菜谱
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2025-09-23
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菜谱
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当然可以！以下是一道简单又美味的家常菜——**甘蓝粉丝炒鸡蛋**的详细菜谱： --- ### 🥦 甘蓝粉丝炒鸡蛋 菜谱 #### 【食材准备】（2人份） - 甘蓝（卷心菜）：1/4颗（约150克） - 鸡蛋：3个 - 干粉丝：50克（提前用温水泡软） - 大蒜：2瓣（切末） - 生姜：1小块（可选，切末） - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽（酱油）：1汤匙 - 白胡椒粉：少许（可选） - 香油：几滴（可选，提香） --- #### 【做法步骤】 1. **处理食材**： - 甘蓝洗净后切成细丝，放入碗中备用。 - 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 - 粉丝用温水泡软后，沥干水分备用。 2. **炒鸡蛋**： - 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。 3. **炒甘蓝**： - 锅中再加少许油，放入蒜末和姜末爆香。 - 加入甘蓝丝，中火翻炒约2分钟，至甘蓝稍微变软。 4. **加入粉丝和鸡蛋**： - 将泡好的粉丝和炒好的鸡蛋一起倒入锅中。 - 加入1汤匙生抽、适量盐和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀。 5. **调味收汁**： - 炒至粉丝吸饱汤汁，味道均匀即可关火。 - 可根据口味再加一点香油提香。 --- #### 【小贴士】 - 甘蓝不要炒太久，否则会太软影响口感。 - 如果喜欢辣味，可以加点辣椒或辣椒酱。 - 粉丝可以选择绿豆粉丝或红薯粉丝，口感更爽滑。 --- 这道菜营养丰富，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个菜谱！如果需要更多类似菜谱，也可以告诉我哦~ 😊
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