戴胜（拉丁学名：Upupa epops，英文名：Hoopoe），俗称花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟、夏候鸟、旅鸟，属于戴胜科戴胜属动物，同时是以色列的国鸟。 戴胜主要分布在欧洲、亚洲和北非地区，在中国也有广泛分布。戴胜全长约30厘米，头顶有显著的棕栗色羽冠，嘴黑长且下弯，头、颈、胸黄褐色，背腰黑白相间，翅具黑白相间的条纹，尾黑色，尾下覆羽白色。戴胜栖息在开阔的田园、园林、郊野的树干上，以食昆虫、蚯蚓、螺类为主。 戴胜列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》（第278项）。2008年05月29日，以色列总统希蒙·佩雷斯在耶路撒冷宣布戴胜鸟为以色列的国鸟。