向日葵（Helianthus annuus L.），菊科向日葵属草本植物， 茎粗壮，被白色粗硬毛；花托盘状，花黄色，舌状花不结实，管状花极多数；瘦果扁压倒卵形；叶互生，有长柄，心状卵圆形至卵圆形，边缘有粗锯齿，被短糙毛； 向日葵的花期为7~9月；果期为8~9月。 向日葵因形状像小太阳，并且具有向阳性，故得名向日葵。 向日葵主要分布在中国东北三省和新疆、内蒙古等， 在俄罗斯、美国、阿根廷、法国等国也有分布。 向日葵喜温暖又耐寒，宜冷凉气候，耐旱，对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄地、盐碱地均可种植。 向日葵的繁殖方式以播种为主，一般在三四月就可以播种，在七八月可以采收。