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注释
①莲藕：睡莲科，多年生草本、水生蔬菜。种藕顶芽抽生的地下茎叫莲鞭，莲鞭顶端膨大成藕，即为供作蔬菜用的莲菜。莲花，花托大呈倒圆锥形，称莲蓬；内有许多果实，称莲子。
②引自《齐民要术·养鱼第六十一（附）》。
③种莲子法：“种莲子”，即用莲子繁殖的有性繁殖方法。后文讲“种藕法”，即用带有顶芽的藕，作种藕，进行无性繁殖的方法。采用种藕繁殖，生长快，现已成为种莲的通法。
④收：殿本作“取”。《齐民要术》作“收”。
⑤蒂：同蒂，即瓜果与枝蔓相连接的部分，指莲子的下端。
⑥池中：原作“泥中”。殿本同。据《齐民要术》改正。