邓廷桢（1776年-1846年3月20日），字维周，又字嶰筠，晚号妙吉祥室老人、刚木老人。汉族，江苏江宁(今南京)人。封疆大吏，成为与林则徐齐名的抗英禁烟的民族英雄。邓廷桢墓位于南京城东仙鹤门外灵山下邓家山。
邓廷桢嘉庆六年（1801）考中进士，当上了庶吉士，被嘉庆皇帝（爱新觉罗·颙琰）授子编修官一职。道光十九年（1839）邓廷桢与林则徐同心协力查禁鸦片，击退英舰挑衅。后调闽浙，坐在粤办理不善事戍伊犁。释还，迁至陕西巡抚。成为林则徐的亲密同僚。
著有《诗双声叠韵谱》《说文解字双声叠韵谱》《石观斋诗抄》《双砚斋词话》等。