腌<br>醃<br>yān<br>【动】<br>(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)<br>同本义〖salt〗<br>腌,渍肉也。——《说文》<br>腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》<br>又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)<br>变咪〖gobad〗<br>兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》<br>另见ā<br><br>腌货<br>yānhuò<br>〖preserveinsalt;pickledvegetable;saltedmeat〗用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等<br>腌制<br>yānzhì<br>〖preserveinsalt〗用糖、盐等浸渍的方法制<br>腌制泡菜<br>腌渍<br>yānzì<br>〖pickle;salt〗腌<br>腌渍蔬菜<br><br>腌<br>ā<br>另见yān<br><br>腌臜<br>āzā<br>〖dirty〗[方言]∶脏的,不干净的<br>〖clumsy〗∶〖心里〗别扭;不痛快<br>晚到一步,事没办成,腌臜极了<br>〖nauseating〗∶骂人的话,混蛋无赖<br>腌臜泼才<br><br>