盐<br>鹽<br>yán<br>【名】<br>(形声。从卤,监声。本义:食盐)<br>同本义〖salt〗<br>若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》<br>鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》<br>又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)<br>由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗<br>含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)<br>含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu2〖OH〗2CO3)<br>不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等<br><br>盐巴<br>yánbā<br>〖commonsalt〗[方言]∶食盐<br>盐槽，盐坑<br>yáncāo,yánkēng<br>〖saltpit〗一种容纳并蒸发海水的槽或坑<br>盐场<br>yánchǎng<br>〖saltern;saltworks;saltfield〗出产盐或配销盐的场所<br>盐池<br>yánchí<br>〖saltpond〗生产食盐的咸水湖<br>盐分<br>yánfèn<br>〖saltcontentinsidethebodies〗物体内所含的盐量<br>盐肤木<br>yánfūmù<br>〖sumac〗漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木——通常是此属的无毒的种类<br>盐湖<br>yánhú<br>〖saltlake〗无通海出口的内陆咸水水体<br>盐花<br>yánhuā<br>〖alittlesalt〗∶极少量的盐<br>〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜盐;细盐<br>盐碱土，盐碱地<br>yánjiǎntǔ,yánjiǎndì<br>〖saline-alkalisoil〗土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长<br>盐井<br>yánjǐng<br>〖saltwell;brinepit〗为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井<br>盐卤<br>yánlǔ<br>〖bittern〗盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)<br>盐霾<br>yánmái<br>〖salthaze〗由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发<br>盐民<br>yánmín<br>〖saltproducer〗旧时以生产盐为业的人<br>盐汽水<br>yánqìshuǐ<br>〖saltsodawater〗一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水<br>盐泉<br>yánquán<br>〖brinespring〗有一定含盐量的咸水泉<br>盐霜<br>yánshuāng<br>〖saltefflorescence〗含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒<br>盐水<br>yánshuǐ<br>〖salinewater;brine〗∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水<br>〖marinade〗∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道<br>〖brine〗∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成<br>盐酸<br>yánsuān<br>〖hydrochloricacid〗一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl<br>盐田<br>yántián<br>〖saltpan;saltern〗<br>不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐<br>借助于蒸发制盐的大盐池<br>盐坨子<br>yántuózi<br>〖saltheap〗露天的盐堆<br>盐枭<br>yánxiāo<br>〖saltsmuggler〗旧时指结伙私贩食盐的人<br>盐业<br>yányè<br>〖saltindustry〗盐的开采,加工和销售行业<br><br>