蛋<br>ｄàｎ<br>【名】<br>禽类或龟、蛇等所产的卵〖egg〗。如:蛋花(蛋汤煮熟后,凝成絮团似的许多小蛋块的俗称);蛋青色(指如鸭旦壳般的淡青色)<br>骂人的话〖approbriouswords〗。(1)∶放在某些名词或形容词的后面,组成代表人的词。如:坏蛋;糊涂蛋。(2)∶放在某些动词后面,使那个动作带有贬意。如:捣蛋;滚蛋;完蛋<br>形状像蛋的东西〖anegg-shapedthing〗。如:泥蛋儿;山药蛋;驴粪蛋儿;线蛋儿;脸蛋儿;蛋圆(像蛋一样椭圆形)<br><br>蛋白<br>dànbái<br>〖scleroprotein〗<br>指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂<br>〖eggwhite〗蛋清<br>蛋白质<br>dànbáizhì<br>〖protein〗一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物,含有碳、氢、氮、氧,通常还有硫,偶尔有磷、铁或其它元素,是动植物活细胞的必需成分,也是动物膳食的必需成分<br>蛋粉<br>dànfěn<br>〖eggpowder;powderedegg〗将蛋烘干制成的粉末<br>蛋糕<br>dàngāo<br>〖cake〗由鸡蛋、面粉以及糖、油等制成的一种松软的糕点<br>蛋羹<br>dàngēng<br>〖steamedeggcustard〗鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物<br>蛋黄<br>dànhuáng<br>〖eggyolk〗为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体,其外围为蛋白<br>蛋鸡<br>dànjī<br>〖layer〗生蛋的鸡<br>蛋卷<br>dànjuǎn<br>〖eggroll〗以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟<br>蛋壳<br>dànké<br>〖shell〗蛋(尤指鸟或家禽蛋)的硬壳<br>蛋品<br>dànpǐn<br>〖eggproducts〗各种蛋类和各种蛋类食品的统称<br>蛋青色<br>dànqīngsè<br>〖paleblue;eggwhite〗像青鸭蛋壳的颜色<br>蛋清<br>dànqīng<br>即蛋白<br><br>