豆<br>荳<br>dòu<br>【名】<br>(象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿)<br>同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制,也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器〖standingcup〗<br>豆,古食肉器也。——《说文》<br>卬盛于豆。——《诗·大雅·生民》<br>又<br>于豆于登。<br>笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》<br>木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之登。——《尔雅》<br>食一豆肉,中人之食也。——《周礼·考工记》<br>若所市于人者,将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?——明·刘基《卖柑者言》<br>又如:豆俎(指古代祭祀用的礼器);豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆,竹制的叫笾)<br>古代容器〖vessel〗。亦为容量单位,四升为一豆<br>四升为豆。——《左传·昭公三年》<br>又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而较浅)<br>“豆”假借为“菽”,豆类植物的总称〖bean〗<br>大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。——宋·辛弃疾《清平乐·村居》<br>四月时雨降,可种大小豆——后魏·贾思勰《齐民要术·种豆》<br>又如:扁豆;黑豆;豆觞(豆肉觞酒的简称);豆腐饭(旧称家常便饭);豆腐牌儿(卖豆腐的布招);豆糜(煮豆为粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆)<br>古代重量单位〖aweightunit〗。十六黍为一豆,六豆为一铢,二十四铢重一两,十六两为一斤<br>十六黍为一豆。——《说苑辨物》<br>样子像豆的东西〖sth.resemblingabean〗。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉)<br>姓<br><br>豆瓣<br>dòubàn<br>〖valve;halvesofabean〗豆类去皮后可分开的子叶<br>豆瓣儿酱<br>dòubànrjiàng<br>〖broadbeansauce〗以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱<br>豆包<br>dòubāo<br>〖steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste〗以甜的红豆糊为馅作成的包子<br>豆饼<br>dòubǐng<br>〖soybeancake;beancake〗从大豆榨油后所得油饼,可做饲料、肥料<br>豆豉<br>dòuchǐ<br>〖fermentedsoyabeans;blackbeansauce〗把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药<br>豆粉<br>dòufěn<br>〖beanpowder〗豆子经加工而成的粉状细末<br>豆腐<br>dòufu<br>〖beancurd,beancheese〗豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品<br>豆腐脑儿<br>dòufunǎor<br>〖jelliedbeancurd〗豆浆煮开后,加入石膏而凝结成的半固体<br>豆腐皮，豆腐衣<br>dòufupí,dòufuyī<br>〖skinofsoya-beanmilk〗∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用<br>〖thinsheetsofbeancurd〗[方言]∶千张<br>豆羹<br>dòugēng<br>〖beanpaste〗∶用豆粉加水及调料煮或蒸成的糊状食品<br>〖tinyasagrainofbeanpaste〗∶像一豆之羹,比喻微小<br>豆荚<br>dòujiá<br>〖legume〗∶豆类的果实。也说豆角儿——主要用作菜肴<br>〖husk;pod〗∶〖种子或仁的〗外皮、壳或荚;尤指干外皮、干壳、干荚<br>拿猪所吃的豆荚充饥<br>豆浆<br>dòujiāng<br>〖soya-beanmilk;soyamilk〗用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆<br>豆酱<br>dòujiàng<br>〖beansauce〗将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品<br>豆角,豆角儿<br>dòujiǎo,dòujiǎor<br>〖freshkidneybeans〗豆荚的俗称——多指鲜嫩可做菜的<br>豆秸<br>dòujié<br>〖legumestraw〗豆类植物的茎杆<br>豆科<br>dòukē<br>〖Leguminosae;beanfamily〗双子叶植物蔷薇目中一个十分大的科,其中包括草本、灌木、乔木和藤本植物,通常,花高度不规则,果为荚果或节荚,根常具根瘤,内含有固氮细菌。本科被分成几个亚科,但在某些分类中认为是独立的科<br>豆蔻<br>dòukòu<br>〖cardamonamomum〗∶白豆蔻(Amomumcardamon)的别称,多年生常绿草本植物,外形像芭蕉,果实扁球形,种子像石榴子,有香味<br>〖cardamon〗∶白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药<br>〖simileofthegirl;teenageofgirls;huddingbeauty〗∶比喻少女<br>娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初。——杜牧《赠别》<br>豆蔻年华<br>dòukòu-niánhuá<br>〖maidenyears;teenageofgirls;buddingbeauty〗喻指十三、四岁的姑娘。<br>豆绿<br>dòulǜ<br>〖peagreen〗绿色,如同青豆一样<br>豆面<br>dòumiàn<br>〖beanflour〗用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面<br>豆娘<br>dòuniáng<br>〖damselfly〗构成蜻蜓目束翅亚目的昆虫,像蜻蜓而小。常在水边或草地上飞行,吃小虫<br>豆萁<br>dòuqí<br>〖beanstalk〗豆秸的俗称<br>豆青<br>dòuqīng<br>〖peagreen〗豆绿<br>豆蓉<br>dòuróng<br>〖finebeanmashusedasstuffingincakes〗∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿<br>〖finebeanmashusedasstuffingincakes〗[方言]∶木豆<br>豆乳<br>dòurǔ<br>〖soya-beanmilk〗∶豆浆<br>〖fermentedbeancurd〗∶豆腐乳的俗称<br>豆沙<br>dòushā<br>〖puree;sweetenedbeanpaste〗用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做点心的馅儿<br>豆芽<br>dòuyá<br>〖beansprouts〗绿豆、黄豆等生成的芽<br>豆油<br>dòuyóu<br>〖soybeanoil;soya-beanoil;soyoil〗淡黄色的干性或半干性油,用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得<br>豆渣<br>dòuzhā<br>〖beandregs;residuefrombeansaftermakingsoyabeanmilk〗制豆浆剩下的渣滓,可做饲料<br>豆渣脑筋<br>dòuzhānǎojīn<br>〖averystupidperson〗脑子好像豆渣,比喻极其愚蠢的人<br>豆汁<br>dòuzhī<br>〖afermenteddrinkmadefromgroundbeans〗∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料<br>〖soya-beanmilk〗[方言]∶豆浆<br>豆子<br>dòuzi<br>〖beansorpeas〗各种豆科作物(如豌豆和黄豆)的可食种子<br><br>