酵<br>jiào<br>【名】<br>(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)<br>同本义〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头<br>酒滓〖winedregs〗<br><br>酵<br>jiào<br>【动】<br>发酵〖ferment〗。如:酵粥(发酵的粥)<br><br>酵母<br>jiàomǔ<br>〖yeast〗一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形<br>酵素<br>jiàosù<br>〖enzymes〗酶的旧称<br>酵子<br>jiàozi<br>〖emptins〗[方言]∶已经加入酵母的面团<br><br>