菜<br>ｃàｉ<br>【名】<br>(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)<br>同本义〖greens;vegetable〗<br>菜,草之可食者。——《说文》<br>皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”<br>习舞释菜。——《礼记·月令》<br>乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》<br>古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》<br>孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》<br>又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)<br>泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜馔(菜肴)<br>专指油菜〖rape〗。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)<br>按特殊风味制作的食品〖dish〗<br>饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》<br>又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜<br><br>菜场<br>càichǎng<br>〖foodmarket〗[方言]∶买卖菜蔬的市场<br>菜单<br>càidān<br>〖menu;billoffare〗可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”<br>菜刀<br>càidāo<br>〖kitchenknife〗一种厨房用的刀,用来切菜切肉<br>菜地<br>càidì<br>〖vegetableplot〗种蔬菜的园圃<br>菜豆<br>càidòu<br>〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜<br>菜羹<br>càigēng<br>〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,带浓汁的菜<br>肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》<br>菜瓜<br>càiguā<br>〖snakemelon〗一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜<br>菜馆，菜馆儿<br>càiguǎn,càiguǎnr<br>〖cookshop〗[方言]∶餐馆。也叫“菜馆子”<br>菜花<br>càihuā<br>〖rapeflower〗<br>指油菜所开的黄色花<br>一种十字花科蔬菜,花茎可食用<br>菜金<br>càijīn<br>〖expensesofnon-staplefood〗专供吃饭买菜的钱款<br>菜枯<br>càikū<br>〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料<br>菜牛<br>càiniú<br>〖beefcattle〗肉用牛<br>菜农<br>càinóng<br>〖vegetablegrower;muckfarmer〗种植蔬菜的农民<br>菜圃<br>càipǔ<br>〖vegetableplot〗菜地<br>菜谱<br>càipǔ<br>〖menu〗∶推荐菜肴种类、价格的纸单<br>〖cookbook〗∶详细介绍烹调技艺的书<br>《家常菜谱》<br>菜畦<br>càiqí<br>〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃<br>菜色<br>càisè<br>〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饥而营养不良的脸色<br>菜市场<br>càishìchǎng<br>〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所<br>菜蔬<br>càishū<br>〖greens〗∶青菜<br>菜蔬果品<br>〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴<br>吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》<br>菜苔<br>càitái<br>〖bolt(ofrape,mustard,etc.)〗某些十字花科蔬菜的花茎<br>油菜苔,芥菜苔<br>菜肴<br>càiyáo<br>〖cookedfood〗烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品<br>菜油<br>càiyóu<br>〖rapeoil〗从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”<br>菜园<br>càiyuán<br>〖vegetablegarden〗种蔬菜的园圃<br>菜籽<br>càizǐ<br>〖vegetableseeds〗∶蔬菜的种子<br>〖rapeseed〗∶油菜籽<br>菜籽油<br>càizǐyóu<br>〖rapeoil〗用菜籽榨的油