蒜<br>suàn<br>【名】<br>(形声。从艸,祘(suàn)声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)<br>同本义〖garlic〗。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药<br>蒜,荤菜也。——《说文》<br>蒜,菜之美者——《齐民要术》引《说文》<br>又如:蒜果(蒜头);蒜气(腋下的气味。即狐臭);蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤);蒜条(即蒜苗。蒜的花茎;亦指细长而形似蒜苗者)<br>指这种植物的鳞茎〖garlic〗。如:蒜子(蒜头);蒜颗(蒜果。蒜头);蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)<br><br>蒜瓣儿<br>suànbànr<br>〖garlicclove〗蒜的鳞茎成瓣状,每一部分叫“一个蒜瓣儿”<br>蒜毫,蒜毫儿<br>suànháo,suànháor<br>〖younggarlicbolt〗蒜薹<br>蒜黄<br>suànhuáng<br>〖blanchedgarlicleaves〗在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶<br>蒜苗<br>suànmiáo<br>[方言]<br>〖younggarlicbolt〗∶嫩蒜薹<br>〖garlicsprouts〗∶青蒜<br>蒜泥<br>suànní<br>〖mashedgarlic〗把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃<br>蒜薹<br>suàntái<br>〖garlicbolt〗蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜<br>蒜头<br>suàntóu<br>〖headofgarlic〗由蒜瓣构成的蒜的鳞茎,略呈球形