炒<br>ｃｈǎｏ<br>【动】<br>(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)<br>一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油〖stir-fry〗。如:炒肉丝;炒花生<br>中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求〖parch〗。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等<br>吵闹。通“吵”〖makeanoise〗。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)<br><br>炒菜<br>chǎocài<br>〖dishcookedtoorder;stir-fry〗置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟<br>炒菜<br>chǎocài<br>〖frieddish〗炒熟的菜<br>炒地皮<br>chǎodìpí<br>〖speculateinbuildingland〗利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利<br>炒股票<br>chǎogǔpiào<br>〖speculateinstocks〗靠做股票生意而牟利<br>炒锅<br>chǎoguō<br>〖fryingpan〗烹饪用凹形薄壁锅<br>炒货<br>chǎohuò<br>〖roastedseedsandnuts〗常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等<br>炒冷饭<br>chǎolěngfàn<br>〖flogadeadhorse;rehash〗比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容<br>炒米<br>chǎomǐ<br>〖parchedrice〗∶炒过的大米<br>〖milletstir-friedinbutter〗∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物<br>炒面<br>chǎomiàn<br>〖Chinesefriednoodleschowmein〗∶煮熟后加油和作料炒出的面条<br>〖parchedflour〗∶炒熟的面粉<br>炒鱿鱼<br>chǎoyóuyú<br>〖dismiss〗[方言]∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖