虾干白菜粉丝煲 菜谱
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2025-10-12
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菜谱
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当然可以！以下是一道美味的 **虾干白菜粉丝煲** 的家常菜谱，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。 --- ## 🌿 虾干白菜粉丝煲（家常版） ### 🍲 食材准备（2-3人份）： - 虾干：50克（提前用温水泡软，去沙） - 白菜：1颗（约300克，洗净切段） - 粉丝：1小把（约50克，提前用温水泡软） - 姜片：3-4片 - 蒜瓣：2-3瓣（可选） - 胡萝卜：半根（可选，增加色彩和营养） - 盐：适量 - 生抽/酱油：1汤匙 - 蚝油：1茶匙（可选，提鲜） - 白胡椒粉：少许 - 食用油：适量 - 清水或高汤：约500毫升 --- ### 🍳 做法步骤： 1. **处理食材** - 虾干提前用温水泡软，去掉虾头和虾线（如有），沥干备用。 - 白菜洗净，切成段；胡萝卜切片；粉丝泡软后剪短。 - 姜切片，蒜拍碎备用。 2. **炒香底料** - 热锅倒油，放入姜片和蒜瓣爆香。 - 加入泡好的虾干翻炒几下，出香味后加入白菜、胡萝卜一起翻炒。 3. **加水煮沸** - 倒入清水或高汤，水量大约能没过食材一半即可。 - 加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味。 4. **加入粉丝** - 水烧开后，放入泡好的粉丝，转小火煮5-8分钟。 - 煮至粉丝变软，白菜熟透，汤汁浓郁即可关火。 5. **装盘享用** - 将所有食材盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀（可选）。 --- ### 🥢 小贴士： - 虾干本身有咸味，放盐时要根据口味调整。 - 如果喜欢更鲜美，可以用猪骨汤或鸡骨汤代替清水。 - 可以加入一些香菇或豆腐，丰富口感和营养。 --- 如果你喜欢辣味，还可以加一点辣椒或者辣椒酱哦！ 需要我提供视频版教程或搭配其他菜品建议吗？😊
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