<p>酸辣白菜粉丝<br /> <br /> 原 料：白菜一棵，够四个人吃的了，粉丝一把。<br /> <img alt="" src="upload/20100819113424file.jpg" /><br /> <br /> 步 骤1:粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净。<br /> <img alt="" src="upload/20100819113430file.jpg" /><br /> 步骤2:锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了。<br /> <img alt="" src="upload/20100819113436file.jpg" /><br /> 步骤3:锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。<br /> <img alt="" src="upload/20100819113441file.jpg" /><br /> <br /> 步骤4:瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟，白菜容易出水，所以不要加水了！<br /> <img alt="" src="upload/20100819113446file.jpg" /><br /> <br /> 步骤5:然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。再加点盐，味精，翻炒一分钟就可以出锅了。<br /> <img alt="" src="upload/20100819113451file.jpg" /><br /> <img alt="" src="upload/20100819113457file.jpg" /></p>