冬瓜汆丸子 菜谱
封面图
•
2025-11-28
•
菜谱
182
0
0
0
当然可以！以下是一道经典的家常菜——**冬瓜汆丸子**的详细菜谱，口感鲜美、清淡爽口，非常适合夏天或想要吃得健康的人。 --- ## 🍲 冬瓜汆丸子 菜谱 ### 🥦 食材准备（2人份）： - **冬瓜**：约300克（去皮切片） - **猪肉末**：150克（肥瘦比例约3:7） - **鸡蛋**：1个 - **姜末**：少许（约1小勺） - **葱花**：少许 - **盐**：适量 - **白胡椒粉**：少许 - **料酒**：1小勺 - **清水或高汤**：约800毫升 - **食用油**：少许（可选） --- ### 🧴 制作步骤： #### 1. 准备肉丸： - 将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉和料酒。 - 用筷子或手将肉末搅拌均匀，直到有黏性，这样肉丸更紧实。 #### 2. 搓肉丸： - 用手将肉末搓成大小均匀的小丸子（大约核桃大小）。 #### 3. 煮汤底： - 在锅中加入清水或高汤，烧开后转中小火。 - 放入冬瓜片，煮约3分钟，让冬瓜稍微变软。 #### 4. 沽肉丸： - 将肉丸轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘底。 - 待肉丸浮起后，再煮约5分钟，确保熟透。 #### 5. 调味： - 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味。 - 如果喜欢更鲜美，可以加几滴香油提香。 #### 6. 出锅： - 关火后撒上少许葱花即可盛出。 --- ### 🍽 小贴士： - 冬瓜不要煮太久，否则会太烂，影响口感。 - 可以根据喜好加入其他蔬菜，如豆腐、香菇等，增加营养和风味。 - 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮汤时加入几块老母鸡或猪骨一起炖煮。 --- 如果你喜欢这道菜，也可以尝试用鸡肉或鱼肉来做“冬瓜汆鱼丸”或“冬瓜汆豆腐丸”，味道也很不错！ 需要我提供不同版本的冬瓜汆丸子吗？比如东北版、川味版等等？😊
上一篇：
红烧肉做法
下一篇：
心经
标题录入，一次不能超过6条
留言
评论