冬季滋补羊腩煲
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2026-01-09
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菜谱
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“冬季滋补羊腩煲”是一道非常适合在寒冷季节食用的暖身美食，具有温补驱寒、增强体质的功效。羊腩（羊肉的腹部部分）肉质细嫩、脂肪适中，适合炖煮，搭配一些中药材和食材，可以起到很好的滋补作用。 --- ### 🍲【冬季滋补羊腩煲】食谱 #### 🧾 食材准备（4人份）： - 羊腩 500g（切块） - 胡萝卜 1根（切块） - 土豆 2个（切块） - 白萝卜 1根（切块） - 姜片 5片 - 大葱 1根（切段） - 枸杞 适量 - 红枣 5颗（去核） - 党参 1根（可选） - 黄芪 10g（可选，补气） - 盐 适量 - 料酒 1汤匙 - 清水 1500ml --- ### 🥘 做法步骤： 1. **处理羊肉**： 羊腩洗净，放入锅中加冷水、料酒、姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 2. **炒香底料**： 锅中放少许油，加入姜片、大葱段炒香，再放入焯好的羊腩翻炒几下。 3. **炖煮**： 加入清水（或高汤），放入胡萝卜、土豆、白萝卜、红枣、党参、黄芪等食材，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 4. **调味与收尾**： 根据口味加盐调味，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。 --- ### 🌟 小贴士： - 羊肉性温，适合体寒、手脚冰凉的人群。 - 可根据个人口味加入当归、桂圆、山药等药材，增强滋补效果。 - 羊腩煲搭配米饭或面条都非常美味。 --- 如果你有特定的饮食需求（如素食、忌辣、低脂等），我也可以为你调整食谱哦！
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