冬季滋补羊腩煲
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2026-01-09
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菜谱
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“冬季滋补羊腩煲”是一道非常适合在寒冷季节食用的暖身美食,具有温补驱寒、增强体质的功效。羊腩(羊肉的腹部部分)肉质细嫩、脂肪适中,适合炖煮,搭配一些中药材和食材,可以起到很好的滋补作用。 --- ### 🍲【冬季滋补羊腩煲】食谱 #### 🧾 食材准备(4人份): - 羊腩 500g(切块) - 胡萝卜 1根(切块) - 土豆 2个(切块) - 白萝卜 1根(切块) - 姜片 5片 - 大葱 1根(切段) - 枸杞 适量 - 红枣 5颗(去核) - 党参 1根(可选) - 黄芪 10g(可选,补气) - 盐 适量 - 料酒 1汤匙 - 清水 1500ml --- ### 🥘 做法步骤: 1. **处理羊肉**: 羊腩洗净,放入锅中加冷水、料酒、姜片焯水,煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。 2. **炒香底料**: 锅中放少许油,加入姜片、大葱段炒香,再放入焯好的羊腩翻炒几下。 3. **炖煮**: 加入清水(或高汤),放入胡萝卜、土豆、白萝卜、红枣、党参、黄芪等食材,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 4. **调味与收尾**: 根据口味加盐调味,最后撒上枸杞,再煮5分钟即可关火。 --- ### 🌟 小贴士: - 羊肉性温,适合体寒、手脚冰凉的人群。 - 可根据个人口味加入当归、桂圆、山药等药材,增强滋补效果。 - 羊腩煲搭配米饭或面条都非常美味。 --- 如果你有特定的饮食需求(如素食、忌辣、低脂等),我也可以为你调整食谱哦!
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